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大地の味~農家の台所~

 このGWに以前「ぷっすま」で紹介されていた
東京都は恵比寿にある有機野菜専門レストランに行きました。
その名も「農家の台所」です。

11時開店なのですが、10分前に行ったらもう長蛇の列!
店の玄関に貼ってある野菜の生産者のポスターが
選挙ポスター風で結構面白いです。
店内に入れたのはだいたい30分後ぐらいでしたが、
後ろを見るとさらに長い列になっていると言う人気ぶりです。

中に入ってすぐは冷蔵庫になっており、
帰りにお店で食べた野菜と同じ物を買うことが出来ます。
厳選された有機無農薬栽培だけあってお値段は高めです。

席に案内してもらってから、最初に目に付くのがサラダバー。
コップの中に好きなスティック野菜をもらってきて
ふき味噌や塩をつけて食べるという
非常にシンプルなものですが、列がとぎれることはありません。
というよりはこのサラダバー、厳選された有機無農薬野菜のみが置いてあり、
大根やほうれん草を生のまま食べる事が出来ます。
っていうか、生でかじってもおいしい大根やほうれん草におどろきます。
感想を言いますと、渋味や辛味が全く無いのに
野菜の味はしっかりするというなんとも不思議な感じです。
ほかには非常にめずらしい国内産のパプリカや
薄切りしただけでそのままたべられるかぼちゃ。
はなわさびやりんごのような味わいのヤーコンなど、
サラダバーだけでも十分満足できるだけの
おいしい野菜が並んでいます。
その場でおねーさんが野菜を切ってくれたり、
野菜を紹介してくれたりするのもうれしいです。

お料理ももちろん有機野菜たっぷり。
味噌汁のなかにいろんな野菜のうまみが溶け込んでおり、
まさに大地の味です。
野菜粥もシンプルにやさいの味が楽しめる一品でしたが
自分たちが新潟県民なせいか、米だけはちょっと残念でした。
野菜レストランだけあって
お腹いっぱい食べてもお腹がかるいのが嬉しいところです。
お値段もだいたいお料理にサラダバーがついて
一人1300円ぐらいです。

昔に比べて「やさいが不味くなった」といわれる世の中ですが、
ここで野菜本来の味が楽しむことができたのは
とても貴重な体験だったと思います。

★農家の台所 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿1-7-8
恵比寿サウスワン1F

※このブログはお店の店長さんの許可をいただいて書かせてもらっています。
 
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テーマ : 東京
ジャンル : 地域情報

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プロフィール

ちにゃ

Author:ちにゃ
ハーブのお店でのアルバイトがきっかけでハーブに興味を持ちました。
ハーブやアロマテラピーのほかに、
味噌作りや梅干漬けなど日本古来の台所文化にも興味があります。

★所有資格
・日本メディカルハーブ協会
 メディカルハーバルセラピスト

・日本ハーブセラピスト協会
 ハーブセラピスト

・日本メディカルアロマテラピー協会
 セルフケアセラピスト

基本的に首つっこみたがり、語りたがりの主婦
ツッコミ大歓迎


フリマサイトで雑貨屋さんを始めました。
ショッピーズ
└人気ブランドが\300~!

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